Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Erscheinungstermin: 30.10.2018

Spitzenköche, erlesene Zutaten und außergewöhnliche Kreationen

Executive Chef Martin Klein lädt Monat für Monat internationale Spitzenköche in das Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 ein. Die Gastköche stellen eigens aufwändige Menüs zusammen, die ihre besten Kreationen und Signatur-Gerichte vorstellen und einen Monat lang den Gästen serviert werden. Der neue Band von Die Weltköche zu Gast im Ikarus erlaubt einen Blick in die spektakulären Restaurantküchen der Spitzenköche.

Im fünften Band dieser Edition zeigen Chefs unter anderem aus Spanien, Frankreich, der Schweiz, Finnland, Südkorea und den USA in ihren Menüs die Vielfalt der gehobenen Küche auf – von traditionellen Köstlichkeiten bis hin zu raffinierter Molekularküche. Um die Köche kennenzulernen, ihre Küche zu verstehen und ihren Antrieb und ihre Inspirationsquellen zu erfahren, hat Martin Klein jeden Gastkoch zuvor in seinem Restaurant besucht. So ist ein hochwertiges Buch mit persönlichen Porträts zu den Köchen und zahlreichen Rezepten entstanden. Der umfassende Bildteil fängt den »State of the Art« der Spitzengastronomie ein und verführt zum Nachkochen.

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Buchdetails

ISBN-13 9783710500329
320 Seiten / 24.9 x 33.5 cm
PANTAURO
Österreich: 49.95 EUR
Deutschland: 49.95 EUR
Schweiz: 68.00 CHF*
* empfohlener VK-Preis
Unter dem Verlagsnamen PANTAURO erscheinen Bücher und Bildbände aus den vielfältigen Lebenswelten von Red Bull – angefangen von Jos Pirkners Gesamtkunstwerk des Headquarters in Fuschl, über Abenteuer von Athleten wie z. B. den Extremkletterern Stefan Glowacz und Chris Sharma, Culture, Paperwings zum weltweiten Papierflieger-Wettbewerb von Red Bull, bis hin zu außergewöhnlichen kulinarischen Konzepten wie dem Ikarus im Hangar-7. Gemeinsam ist den teilweise mehrsprachigen Büchern der Anspruch an die inhaltliche und gestalterische Qualität, wie auch die Liebe zum Detail.

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