Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Band 2

12 wegweisende Chefs aus 5 Kontinenten im Portrait mit 60 ausßergewöhnlichen Rezepten

Die Weltelite der Köche trifft sich im Restaurant Ikarus am Salzburger Flughafen. Dieses Jahr waren wieder zwölf wegweisende Küchenchefs zu Gast – ob aus Lima, Oslo oder Baiersbronn. Ihre Menüs sind Momentaufnahmen aus einer kreativ brodelnden Welt. Die Genüsse reichen von perfekt ausgereiften Kompositionen der Altmeister bis zu aufregenden Entwürfen junger, wilder Drei-Sterne-Köche.

Im Restaurant Ikarus sorgt das Team um Executive Chef Martin Klein und Patron Eckart Witzigmann für Perfektion: Jeder Teller verlässt die Küche exakt so, wie es die Gastköche aus ihren eigenen Restaurants gewohnt sind. Ebenso genau ist in diesem Buch eine Auslese der 60 besten Gerichte beschrieben. Viele Tricks und Grundrezepte bereichern auch das Repertoire von Profi- und Hobbyköchen ohne große Küchenbrigade im Hintergrund.

Das Restaurant Ikarus eröffnet einen einzigartigen Zugang zur Champions League am Herd.


Ikarus invites the world`s best chefs - Volume 2

12 trailblazing chefs from 5 continents with 60 extraordinary recipes

Elite chefs from around the world cross paths in Restaurant Ikarus at the Salzburg Airport. This year saw another twelve trailblazing guest chefs – whether from Lima, Oslo or Baiersbronn, their menus are snapshots of a world bubbling with creativity. The enticing flavors range from perfectly developed compositions from the master chefs to exciting creations from the younger, wilder three-star chefs.

In Restaurant Ikarus, the team under Executive Chef Martin Klein and patron Eckart Witzigmann strives for perfection – they ensure that each plate leaves the kitchen in exactly the same way it would in the guest chefs’ own restaurants. And with the same exactitude, this book lists a selection of the chefs‘ 60 best dishes. Many ofthe tricks and basic recipes will also enrich the repertoire of professional chefs and hobby cooks working without a whole team of professionals in the kitchen.

Restaurant Ikarus offers a unique glimpse into the work of 12 “champion chefs” in the kitchen.


Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Band 2
Ikarus invites the world's best chefs - Volume 2

  • Hardcover: 328 Seiten Pages
  • 25,5 x 3,8 x 34,3 cm

Deutsche Ausgabe

  • ISBN-10: 3710500077
  • ISBN-13: 978-3-7105-0007-7

English Edition

  • ISBN-10: 3710500138
  • ISBN-13: 978-3-7105-0013-8

A/D: € 49,95, CH: 66,90 SFr
(SFr-Preise sind unverbindliche Preisempfehlungen des Verlages)

Erhältlich auf Deutsch & Englisch im Hangar-7 Merchandising Shop, im Hangar-7 Online-Shop, im Red Bull Shop, sowie im Buchhandel.
Available in German and English at Hangar-7 store merchandising, at Hangar-7 Online Store, Red Bull shop, as well as in bookstores.

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